Nous vous accueillons dans notre manufacture de chocolat pour une parenthèse gourmande unique en plein cœur de la presqu’île de Lyon.
Amateur de chocolat noir, épicurien, curieux…, vous êtes intéressé par le chocolat artisanal ?
Découvrez les secrets du chocolat « bean to bar » (de la fève à la tablette) en vous initiant à sa fabrication et sa dégustation !
Vous souhaitez explorer de l’intérieur la fabrication d’un chocolat artisanal « bean to bar » et « mettre la main à la pâte »… ?
Venez visiter notre manufacture et vous exercer à la confection de chocolat en élaborant vos propres tablettes !
Autour de quelques carreaux de nos chocolats Grands cru, votre expérience débutera par un échange sur le chocolat, afin de percer ses mystères et vous préparer à la phase de fabrication…
Vous poursuivrez votre immersion chocolatée au sein de la manufacture, en découvrant le travail de l’artisan torréfacteur, ses machines, ses process. Tel un véritable chocolatier, vous pourrez participer à chacune des étapes de fabrication et goûter le chocolat au fil de la transformation…
Vous coulerez enfin vos propres tablettes et les agrémenterez (ou non !) des gourmandises de qualité de votre choix (oranges confites, noisettes torréfiées, grué de cacao, cranberries…). Vous repartirez ainsi avec 3 tablettes confectionnées par vos soins…à offrir, à partager ou à dévorer dès la fin de l’atelier.
Participants : jusqu’à 6 personnes (15 ans minimum)
Durée : 2h30
Lieu : 6 rue Neuve 69002 LYON
Tarifs : 85€/pers
Repartez avec vos 3 tablettes personnalisées
Pour les détenteurs d’une carte cadeau Diggers, réservez votre atelier ici
Vous souhaitez (re)découvrir les véritables saveurs du cacao ?
Rejoignez notre atelier afin de découvrir les secrets de fabrication « bean to bar » et laissez vous surprendre par les arômes authentiques du chocolat !
Autour de petites gourmandises chocolatées, l’atelier débutera par quelques anecdotes sur le chocolat, son histoire, le travail des producteurs, le « bean-to-bar »… Vous poursuivrez votre immersion cacaotée en visitant la manufacture et en découvrant le travail du chocolatier, artisan torréfacteur. Chacune des étapes de fabrication vous sera présentée.
Vous plongerez ensuite dans un véritable voyage sensoriel avec la dégustation de différents terroirs. Loin des goûts standardisés, vous découvrirez la complexité aromatique du cacao à travers des chocolats de caractère. Tel un expert, vous explorerez toute une palette de saveurs : boisé, fruité, épicée, acidulée…
Vous pourrez identifier vos préférences et repartir avec votre tablette coup de cœur !
Participants : jusqu’à 8 personnes (15 ans minimum)
Durée : 1h30
Lieu : 6 rue Neuve 69002 LYON
Tarif : 45€/pers.
Infusion de cacao et tablette offertes
Pour les détenteurs d’une carte cadeau Diggers, réservez votre atelier ici
