La collection "DIGGERS" 7 origines

L’intégral des tablettes DIGGERS avec nos 7 origines de chocolats noir bean to bar

  • Venezuela Rio Caribe 69% (édition limité) : doux, boisé, légèrement tourbé
  • Inde Idukki 70% : fruité, figue, raisin sec, poivre noir, subtilement épicé
  • Tanzanie Kilombero valley 72% : fruité, floral, notes de cerise noire et de violette
  • République Dominicaine Duarte 70% : noix, noisette, boisé, tourbé
  • Pérou Ucayali 70% : fruité, fruit de la passion, mangue, acidulé
  • Mexico Soconusco 75% : amande douce, vanille fraîche, puissant
  • Madagascar Sambirano 85% : Cacaoté, boisé, notes de café

 

A l’image d’une dégustation de vins, offrez vous une expérience de dégustation chocolaté d’exception !

Chacun de nos chocolat bean to bar possède ses propres caractéristiques aromatiques, selon la variété des fèves, son terroir, le travail post-récolte et notre méthode de torréfaction. Nous proposons de vous faire découvrir toute la richesse des saveurs issues du cacao, de la fève à la tablette, en opposition à la standardisation du goût !

Que le voyage organoleptique commence !

56.00 

Informations complémentaires

Poids 665 g
Dimensions 17 × 9 × 11 cm
Origine

Inde, Madagascar, Mexique, Pérou, République Dominicaine, Tanzanie, Venezuela

Teneur en cacao

de 69% à 85%

Poids net

525 g

Ingrédients

Fève de cacao, Sucre de canne, Beurre de cacao

Dans notre atelier à Lyon, tous nos chocolats sont fabriqués de manière artisanale et selon la philosophie du bean to bar. Nous sélectionnons dans un premier temps des fèves de cacao d’exception issues de différents terroirs. Nous torréfions ensuite ces fèves dans notre atelier, processus complexe et délicat, alliant technicité, intuition et créativité. Notre idée est d’exprimer avec justesse et précision les arômes de cet or brun. Une phase de recherche rigoureuse est donc nécessaire pour conduire au mieux ces processus de transformation.

La tablette « bean to bar » de chez Diggers vous donnera ainsi l’opportunité de découvrir un chocolat de caractère, façonné par notre personnalité, qui vous fera saliver d’émotions.

 

DLUO minimum : 12 mois

7 tablettes de 75 g

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