La puissance de ce chocolat singulier saura éveiller vos papilles grâce à ses saveurs gourmandes et boisées. Avec sa belle longueur en bouche, seuls quelques carreaux de ce chocolat brut et cacaoté suffiront à vous transporter et transformer vos pauses café en une véritable expérience !
8.90 €
| Poids | 95 g |
|---|---|
| Dimensions | 17 × 9 × 1.5 cm |
| Origine | Colombie |
| Région | Tumaco |
| Profil aromatique | Boisé, brownie, Vanille |
| Teneur en cacao | 85% |
| Variété de la fève | Criollo, Forastero,Trinitario |
| Ingrédients | fève de cacao, sucre de betterave bio |
| Poids net | 75 g |
Sur la route du cacao de Bajo Mira
Pour atteindre le cacao cultivé à Bajo Mira, en Colombie, il faut d’abord rejoindre l’île de Tumaco, sur la côte Pacifique. En 2022, cette île a produit 3 200 tonnes de cacao, soit une part significative des 62 000 tonnes récoltées dans tout le pays.
Bajo Mira est accessible par deux voies : la route ou le fleuve Rio Mira. Ce dernier est régulièrement emprunté par de petites embarcations qui transportent les ressources locales : fruits, plantes, cacao… La région, riche en biodiversité, est aussi un espace de vie agricole et forestière.
Les produits récoltés à Bajo Mira — cacao, bois, papayes, mangues, manioc, noix de coco, plantes médicinales — doivent ensuite passer par Tumaco pour être vendus ou exportés.
Avec l’appui d’ONG, l’expertise de Cacao Hunters et le contrôle qualité des équipes Belco, la filière locale s’organise pour garantir un approvisionnement en fèves de cacao à la fois traçable, durable et respectueux des communautés locales.
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