Depuis plusieurs mois, le marché du cacao connaît une flambée historique des prix, impactant directement les artisans chocolatiers et les consommateurs. Pourquoi cette augmentation ? Comment cela affecte-t-il les marques engagées comme Diggers ? Décryptage. Pourquoi le prix du cacao explose en 2024 ? Des conditions climatiques défavorables Les principales régions productrices de cacao, notamment […]
Le phénomène El Mordjene en France La pâte à tartiner El Mordjene, originaire d’Algérie, connaît un véritable succès en France grâce à sa promotion sur TikTok. Son goût, souvent comparé à celui du Kinder Bueno, et son positionnement unique en ont fait un produit recherché. Disponible principalement dans les épiceries spécialisées, elle suscite l’engouement des […]
Vous avez peut-être déjà remarqué une fine pellicule blanche à la surface de votre chocolat préféré. Ce phénomène, appelé blanchiment, peut altérer l’apparence et la texture du chocolat. Comprenons ensemble les causes de ce phénomène et les moyens de l’éviter. Les types de blanchiment du chocolat Le blanchiment gras Le blanchiment gras survient lorsque le […]
Si vous êtes un amoureux du chocolat noir, il est possible que vous vous soyez déjà demandé si ce délice savoureux pouvait contribuer à la prise de poids. Dans cet article, nous allons percer le mystère entourant le chocolat noir et son impact sur la balance. Restez avec nous pour découvrir la vérité sur cette […]
Si vous êtes un amateur de chocolat de qualité, vous savez sans doute combien il est important de conserver ce délicieux trésor pour préserver toute sa saveur et son arôme. Dans cet article, nous allons vous dévoiler les meilleures astuces pour conserver le chocolat artisanal comme un véritable professionnel. Suivez ces conseils simples et vous […]
