Inde Idukki - Chocolat noir 70%

Ce chocolat aux arômes fruités, vous séduira par sa douceur et sa richesse aromatique. Cette origine de cacao méconnue, vous transportera à travers ses délicates notes de figue, de mûre et de raisin sec. Une belle rondeur en bouche et une agréable sensation crémeuse, laisseront place à un final épicé et poivre noir.

 

 

8.00 

Informations complémentaires

Poids 95 g
Dimensions 17 × 9 × 1.5 cm
Origine

Inde

Région

Idukki, Kerala

Profil aromatique

figue, Fruité, Poivre noir, Raisin sec, Subtilement épicé

Teneur en cacao

70%

Variété de la fève

Trinitario et Forastero

Ingrédients

Fève de cacao, Sucre de canne, Beurre de cacao

Poids net

75 g

Nos tablettes de chocolat sont fabriquées à partir de fèves de cacao indiennes, cultivées en pleine forêt au milieu de plantations d’épices et de fruit des collines verdoyantes d’Idukki. Bordant l’océan Indien, le climat très humide et chaud de cette région permet aux fèves de développer des arômes riches, fruités et de créer un cacao doux, sans acidité avec des nuances fraîches et épicées.

Ces fèves sont issues de la coopérative agricole GoGround qui soutient 113 producteurs locaux dans une démarche d’agriculture durable, biologique et de qualité.

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