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Tablettes de chocolat

Si nous souhaitons pousser au maximum le curseur du « savoir-faire » artisanal, c’est dans le but de revendiquer notre identité gustative.

Rappelons que notre métier de chocolatier torréfacteur s’articule autour de plusieurs axes de réflexion. Nous sélectionnons dans un premier temps des fèves de cacao d’exception issues de différents terroirs. Nous torréfions ensuite ces fèves dans notre atelier, processus complexe et délicat, alliant technicité, intuition et créativité. Notre idée est d’exprimer avec justesse et précision les arômes de cet or brun. Une phase de recherche rigoureuse est donc nécessaire pour conduire au mieux ces processus de transformation.

La tablette « bean to bar » de chez Diggers vous donnera ainsi l’opportunité de découvrir un chocolat de caractère, façonné par notre personnalité, qui vous fera saliver d’émotions