Depuis plusieurs mois, le marché du cacao connaît une flambée historique des prix, impactant directement les artisans chocolatiers et les consommateurs. Pourquoi cette augmentation ? Comment cela affecte-t-il les marques engagées comme Diggers ? Décryptage.
Les principales régions productrices de cacao, notamment la Côte d’Ivoire et le Ghana, subissent des conditions météorologiques extrêmes : sécheresses et fortes pluies compromettent les récoltes. En 2024, ces aléas climatiques ont provoqué une chute de la production mondiale de plus de 10 %.
La consommation de chocolat ne cesse d’augmenter, notamment en Asie, entraînant une tension sur l’offre de cacao. Selon l’Organisation Internationale du Cacao, la demande mondiale a progressé de 8 % en seulement deux ans.
Les marchés financiers jouent également un rôle : les matières premières comme le cacao font l’objet de spéculations qui accentuent la volatilité des prix. Certains analystes estiment que plus de 30 % de la hausse des prix est directement liée à ces pratiques financières.
Contrairement aux industriels, les chocolatiers bean-to-bar sélectionnent des fèves d’exception et privilégient des approvisionnements responsables. Cette flambée des coûts impacte donc directement leurs marges.
Chez Diggers, nous avons toujours fait le choix de la qualité : des fèves soigneusement sélectionnées, une fabrication artisanale et une attention portée aux saveurs. Cette exigence a un coût, et nous devons ajuster nos prix pour continuer à vous proposer un chocolat d’exception, tout en assurant une juste rémunération aux producteurs de cacao.
Plutôt que d’opter pour des alternatives de moindre qualité, nous préférons assumer cette hausse pour préserver ce qui fait notre identité. Chaque tablette continue d’être confectionnée avec des fèves sélectionnées parmi les meilleures plantations.
Nous croyons qu’un bon chocolat se doit d’être fait avec les meilleures matières premières. C’est pourquoi nous nous engageons à vous expliquer cette évolution de prix avec la plus grande transparence. Pour aller plus loin, nous vous invitons à découvrir notre processus de fabrication.
Selon les experts du marché, les prix du cacao devraient rester élevés en 2025 avant une possible stabilisation. Cependant, tout dépendra des conditions climatiques et des politiques commerciales des pays producteurs.
Face à ces défis, certains chocolatiers développent de nouvelles gammes de produits, comme le chocolat à base de fèves alternatives ou des recettes réduisant l’usage de cacao sans compromettre la qualité.
La demande pour du cacao issu de filières équitables et durables est en pleine expansion. Les consommateurs sont de plus en plus attentifs aux certifications et aux labels garantissant des pratiques agricoles respectueuses des travailleurs et de l’environnement.
Face à la flambée des prix du cacao, l’ensemble de la filière est impactée. Chez Diggers, nous faisons le choix de la transparence et de la qualité, en ajustant nos prix tout en maintenant notre engagement pour un chocolat d’exception.
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